Degustacije i uljari

Livio Cossara je započeo intenzivan uzgoj maslina prije 15-ak godina. Završio je tečaj za profesionalnog kušača maslinovog ulja u talijanskoj regiji Toscani. Posvetivši se obiteljskim maslinicima, upoznavao je tehnologiju obrade maslina,  te uvelike unaprijedio kvalitetu svog maslinovog ulja. Naslijedivši maslinike od svojeg djeda i oca,  postavio je cilj da kvaliteta maslina i maslinova ulja dovede na čim višu razinu. Maslinici se nalaze nedaleko Vodnjana, na predjelu Salvele i Sanpiera. Od sorti njeguje i uzgaja autohtone sorte bužu,carbonazzu, rošinjolu i moražolu.

Sve masline se ručno beru. Godišnje proizvede od oko 400 - 450 litara maslinovog ulja. Trud, zalaganje i znanje je prepoznala struka, te su uslijedilebrojne nagrade visokog sjaja - od smotre maslinova ulja u Vodnjanu, zatim Medulin, do dvije zlatne nagrade u Splitu, za ulja buže i carbonazze.

OPG Cossara ima kušaonu u kojoj se pojedinačno može kušati monosortno ulje, te se upoznavati sa karakteristikama svih vrsta maslina.

OPG COSSARA

A: Antifašističkih boraca 27, VODNJAN

T : 00385 98 206 203

                                                 

1442 livicocossarraoliveoil 121446 livicocossarraoliveoil 14DSC 0103

Grad Vodnjan oblak logo web Hrvatska 365 logo web HTZ logo web LAG JI logo TZ Istra logo web
 

smjestajmanifestacijegastromultimedia

TZ Vodnjan - Radno vrijeme

Otvoreno: I – XII
Radno vrijeme:
I – V, X – XII: 08:00 – 16:00, subotom i nedjeljom zatvoreno
VI: 08:00 – 16:00, subotom 09:00 – 13:00, nedjeljom zatvoreno
VII – VIII: 08:00 – 20:00, subotom 08:00 – 20:00, nedjeljom 09:00 – 14:00
IX: 08:00 – 16:00, subotom 09:00 – 14:00

S5 Box

Login